让餐桌杀手无处容身

过节时不注意节制饮食、饮酒过量导致“节日病”越来越多
    春节期间，很多家庭已经开始谋划自己的节日家宴了，无论是在家自己烹制还是到饭店就餐，美食都是过节的重要节目。不过医学专家最近给市民拉响了健康“警报”：过节时不注意节制饮食、过量饮酒导致的“节日病”越来越多，像急性胰腺炎 这样的疾病发展严重的可以致命。所以，市民一定要警惕节日的餐桌“杀手”。
    ■酗酒和暴饮暴食都是“节日病”增多的原因
    人民医院消化内科的朱元民大夫介绍，胰腺是人体内的重要消化腺体，可以分泌含消化酶的胰液，还分泌胰岛素和胰高血糖素以稳定血糖。胰腺炎是消化系统的常见病之一，从门诊和病房的情况来看，每年一到节日，尤其是讲究阖家吃团圆饭的时候，这个危险“杀手”就会频频出现，急诊和住院的病人数都大幅上升。急性胰腺炎是胰腺的一种急性炎症，一般的反应是腹痛、恶心、呕吐，病情可轻可重，重的可能威胁病人的生命。
    急性胰腺炎发病的原因目前还不十分清楚，但是目前专家们大多认为急性胰腺炎是胰管出现堵塞造成的。正常情况下胰腺分泌包含消化酶和抑制因子的胰液经胰管进入十二指肠。但是如果胰管发生堵塞使胰液无法正常排出，抑制因子失效后胰液中被激活的消化酶就会开始消化胰腺自身的细胞，从而引起严重的炎症。由于胰管阻塞大都分由胆结石引发，所以胰腺炎多以胆源性的为主。因为胆结石患者多为女性，胰腺炎女性患者也比较多，尤其是胆囊里有微石的女性更容易发生胰腺炎。在由胆结石引起的胰腺炎中，女性约是男性患者的1.5倍，所以女性在节日饮食上应该控制一下，不光是从保持身材的角度考虑，更要降低发生急性胰腺炎的可能。
    现在逢年过节时急性胰腺炎发病人数增多还跟胰腺炎的另一种诱因有关，那就是饮食的不节制。佳节期间人们容易狂欢饱餐，再加上吃得也都比较好，人体就会摄入大量的高脂肪、高蛋白食物，这时胰腺的消化酶被异常激活，如果大量的胰液来不及流向十二指肠或通向十二指肠的管道受阻时，便会引发重症胰腺炎。有些人过量饮酒，也会导致胰腺炎发病。在由酗酒引发的胰腺炎中，男性是女性的6倍。每天饮酒120毫升以上并持续几年可以造成胰腺内小管的阻塞，最终引起胰腺炎。 [1] [2] 下一页

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